Інструкція з приготування Налийте в каструлю 4,5 дл води і закип’ятіть. Додайте 1,5 дл рису, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 10-11 хв.. Зняти з плити і злити зайву воду.
Довгозернистий рис Басматі та жасминовий рис є природними ароматними сортами. Горіховий басматі походить з Індії чи Пакистану, а квітковий жасмин – з Таїланду. Жасминовий рис більш липкий, ніж басматі, тому його легко їсти паличками.
Гід
- Нагрійте воду до кипіння. Використовуйте кришку.
- Додати сіль і рис. На початку трохи перемішати до дна.
- Коли рис закипить, зменшіть потужність плити. Зазвичай достатньо приблизно третини від максимальної потужності плити. …
- Варіть рис повільно під кришкою, в залежності від якості рису, приблизно 25 хвилин. Тест рис стиглість на смак.
Пропарений рис (частково відварений) перед подрібненням проходить попередню обробку таким чином, щоб частина вітамінів поверхневого шару вбиралася в зерно за допомогою гарячої пари.. При цьому крохмаль на поверхні дозріває і рис при варінні залишається пухким.
Рис необхідно промити і замочити, щоб змити надлишки крохмалю. Завдяки промиванню рису він не стає липким, а також змиваються надлишки хімікатів. Довгозернистий рис промивати не потрібно, а темний рис потрібно замочити на 30-60 хвилин.